Рубрика "Этикетка" с Анастасией Врублевской на "Вестях FM": изучаем состав любимых продуктов. Травяной шампунь, крем с экстрактом ромашки, лосьон для тела с маслом дерева Ши... Потребители верят манящему названию "натуральное" и смело покупают такую косметику. Если вы тоже решили купить крем с обозначением "натуральный", не поленитесь прочитать его состав. Вероятней всего в перечне ингредиентов вам встретится лактат калия. Эту добавку кодируют как Е326.  Как получают Лактат калия - это соль молочной кислоты, которая выделяется в результате химической реакции. Эту добавку используют в качестве консерванта - антиоксиданта. Часто ее применяют как регулятор кислотности, эмульгатор, заменитель соли и влагоудерживающий компонент. Для чего добавляют Лактат калия нашел широкое применение в пищевой промышленности. Он встречается в составе концентрированных супов, сухих бульонов, маргарина, кондитерских и хлебобулочных изделий, консервов из фруктов и овощей. Е326 часто используется в качестве заменителя поваренной соли. Также лактат калия добавляют для увеличения срока годности замороженных продуктов. В качестве влагоудерживающего агента этот антиоксидант используют в косметической и табачной промышленностях. Очень редко лактат калия добавляют в состав продуктов детского питания. Как влияет на здоровье Калийная соль молочной кислоты не представляет опасности для здоровья людей. Она присутствует в организме человека, образуясь в кишечнике в результате деятельности бактерий. Однако врачи-педиатры настоятельно рекомендуют исключать Е326 из детского рациона питания. Так как печень грудных детей еще не приспособлена для усвоения подобных веществ. Особенно внимательными надо быть людям, страдающим индивидуальной непереносимостью лактозы. Лактат калия может нанести им непоправимый вред. Не смотря на это, пищевая добавка Е326 разрешена для применения в России и в международных стандартах на пищевые продукты.