Рубрика "Этикетка" с Александрой Писаревой на "Вестях FM": изучаем состав любимых продуктов. Черничный джем. Аккуратная баночка, яркая этикетка. За ягодами и сахаром идёт добавка Carbon Black. Это Е153. Или иначе - растительный уголь. Как получают Фактически, это такое же вещество, как в знакомых таблетках активированного угля. Только немного иначе обработанное. Раньше сырьем для нее был уголь, добываемый на шахтах. Его чистили в несколько этапов и измельчали. Теперь в ход идет любое растительное сырье - дерево, кокосовая скорлупа, торф и так далее. Его подвергают карбонизации - обрабатывают высокой температурой. Такая процедура избавляет уголь от вредных канцерогенных примесей. Кроме того, карбонизация позволяет получать Е153 разного вкуса и цвета. Зачем кладут Е153 - это натуральный краситель. Кладут его не только в кондитерские изделия вроде джемов, конфет и желе, но и в некоторые сорта сыра и соки, чтобы придать синеватый или черный цвет. Как влияет Сеть полнится статьями с пугающими заголовками вроде "Осторожно, черная смерть!" - в них рассказывается о токсичности вещества. Мнения на этот счёт есть разные. В США действительно добавка запрещена - по некоторым данным, она приводит к образованию злокачественных опухолей. А в Европе и у нас - разрешена и считается умеренно безопасной. Специалисты все же советуют ею не злоупотреблять - хотя предельно допустимая суточная доза угля не установлена - есть вероятность, что в больших количествах он может вызывать заболевания желудка и кишечника, так как совершенно не всасывается.