Рубрика "Этикетка" с Александрой Писаревой на "Вестях FM": изучаем состав любимых продуктов. Яблочный мармелад. Ароматный и ярко-зеленый. Даже яблоки такого цвета не бывают. Таким его делает краситель зеленый S. Или добавка Е142. Как получают Е142 - это синтетическое вещество. Натриевая соль, которую получают из каменноугольной смолы. Это - порошок темно-зеленого, почти чёрного цвета. Хорошо растворяется в воде и спирте и не растворяется в маслах и жирах. Дешев в производстве. Для чего добавляют Как понятно из названия, зеленый S - это краситель. Добавку используют при изготовлении мятного соуса, консервированного горошка, мороженого, десертов, напитков, конфет, приправ, пряных закусок, съедобных оболочек колбас и сыров. Кроме того, добавку применяют как краситель для пасхальных яиц. Как влияет на здоровье Е142 безопасен при нерегулярном потреблении. Краситель практически не всасывается в кишечнике, но может вызвать аллергию у некоторых людей.