Рубрика "Этикетка" с Александрой Писаревой на "Вестях FM": изучаем состав любимых продуктов. Рубрика "Этикетка" с Александрой Писаревой на "Вестях FM": изучаем состав любимых продуктов. Пачка чипсов. Диетологи не рекомендуют, но душа просит. Что же там вредного? Читаем состав. Картофельное пюре, мука, масло, соль. И куркумин. Он же - пищевая добавка Е100. Как получают Куркумин получают в основном из куркумы. Это травянистое растение семейства имбирных. Вещество не растворяется в воде, зато легко - в спирте и жирах. В щелочном растворе приобретает буро-красный цвет. Добавка - это желтый порошок, цвет её знаком всем любителям карри - именно она придает характерный оттенок приправе. Для чего добавляют Куркумин - это натуральный краситель. Приятный желтый и оранжевый цвет он придает многим смесям и приправам, а также горчичному и другим соусам, сыру, йогурту, чипсам, печенью и маргарину. Также Е100 используют при производстве алкогольных напитков. Как влияет на здоровье Порошок из этого растения издавна использовали в народной медицине, особенно индийской и китайской. В том числе как стимулирующее, тонизирующее, болеутоляющее и кровоостанавливающее средство. Куркумину приписывают целый ряд полезных свойств - противовоспалительное, противоокислительное и даже противоопухолевое. В то же время специалисты предостерегают от излишнего налегания на добавку. Рекомендуемая доза - не больше 8 граммов в сутки. Такое количество употребить непросто, поэтому она разрешена для применения в пищевой промышленности в большинстве стран.