В этом выпуске Александр Ильин объясняет, как иностранные шефы во многом сформировали современную российскую гастрономическую культуру и оказали влияние, в том числе на появление Мишлен в России. Кого из них нужно знать в лицо и почему? Что привело их в Россию, и какие блюда они открыли москвичам?