Top.Mail.Ru

Элементы питания

Выпуск 25 февраля 2012 года
Радиопрограмма
Россия
Культура

3 сезона, 125 выпусков по 4 мин

Уютный ресторан "Лепешка" зазывает всех уставших посетителей Белорусского вокзала, да и просто москвичей, любящих сытно поесть. Но так ли хорошо там кормят усталых путников? Об этом - Айна Николаева в рубрике "Элементы питания" на радио "Вести ФМ". Узбекская и грузинская кухни в нашей стране берут на себя ту же роль, что в Соединенных Штатах кухня китайская. То есть в меру экзотично, вкусно, недорого и встречается на каждом шагу. Кафе "Лепешка" по адресу Первая Тверская-Ямская, 29/1 технически находится на площади у Белорусского вокзала, между Первой Тверской-Ямской и Первой Брестской. Внутри никакого восточного буйства, обошлись без ковров и узбекских шелков. Длинные ряды столов, светлые тона дерева, льняные салфетки и только легкие элементы восточного декора, вроде узорчатых блюд на стене или сине-белых с золотом чайников. Уютно, очень чисто и даже не верится, что за окном грязное месиво и кажущийся бесконечным ремонт площади с кривыми заборами и рваной зеленой сеткой. Близость вокзала выдают только аккуратно приставленные к диванам чемоданы некоторых посетителей. Меню в "Лепешке" широко раскинуло объятия в попытке угодить практически всем. Условно 3 части: узбекские блюда, грузинские хиты без затей и вездесущие суши. Впрочем, банальности эти пытались с юмором обыграть. Так, напротив салатов стоит пометка "ну а как без Цезаря", к пельменям приписали: "лучшее дополнение - водка, пиво или вместе". В список грузинских блюд, правда, загадочно попала семга с картофельным пюре. Заодно там суп харчо, рулетики из баклажанов, сациви и разные хачапури с осетинскими пирогами. Узбекская часть не обошлась без плова, мантов, лагмана, самсы, кутабов и шашлыка с люля. Удивительно выглядит задняя обложка меню с фотографиями людей, которые, как намекают нам, готовят тут еду. Загвоздка только в том, что все эти снимки позаимствовали из книги Джейми Оливера "Моя Италия". "Лепешкинский дядя Жора, мясник-виртуоз" не кто иной, как Дарио Сечини из Кьянти. И что-то подсказывает, что на площади Белорусского вокзала он не бывал. Что касается еды, то у супа с куриной лапшой добротный домашний вкус, золотистый бульон насыщенный, да и сама лапша неплохая. Кутаб же бледен как в прямом, так и переносном смысле. Тонюсенький, с едва различимым слоем зелени посередине. Кутаб разогрет перед подачей, как и самса, но душистый треугольник из слоистого теста с рубленой бараниной и луком, посыпанный кунжутом, очень даже ничего! Достойно приготовлен и плов с желтой морковкой, мягким мясом, барбарисом, нутом и зирой. К плову предлагают салат "Ачичук" из помидоров, белого лука, базилика, специй и ломтики козы. Но бесцветные и безвкусные тепличные помидоры ничем не спасешь, а базилик куда-то запропастился. Казы - конская колбаса - здесь пересолена и невнятна, обычно вкус конины яркий и внушительный. "Рулетики из баклажана с ореховой начинкой" - 4 промасленных рулетика и ровно 8 зернышек граната (я пересчитала). Начинка пересолена, орехи уже сильно горчат. Баран для шашлыка из ребрышек под названием "семечки" явно погиб в весьма преклонном возрасте. Да и шашлык из телятины, судя по цвету и вкусу мяса, приготовлен из теленка, который как минимум достиг половой зрелости. Замечу, что этот, с позволения, все-таки говяжий шашлык - пристойный. Кусочки, разделенные на шпажке дольками жира, оказываются сочными. Однако порции очень невелики, заметно, что в кафе, стремясь сдержать цены, экономят на количестве продуктов. Большая порция - только плов, да и на чем там экономить? Не на рисе же! Теоретически айран действительно стоит 85 рублей, но в реальности его приносят в таком микроскопическом стакане, что смело можно заказывать сразу 2, а то и 3 стакана. Марокканский чай с мятой и корицей приносят несладким, к чему можно бы придраться, ибо приторная сладость такого чая - его принципиальная черта. Обслуживают быстро и внимательно. В целом, "Лепешка" - место, которое сейчас в силу того, что открылось совсем недавно, выглядит очень свежим и милым, но что с ним произойдет через некоторое время - неизвестно. Пока по качеству еды уже привычное всем кафе "Урюк" уверенно побеждает. О ценах в кафе "Лепешка": суп-лапша, рулеты из баклажа, самса, кутаб, плов, шашлык и айран с чаем - 1860 рублей.

Выпуски
2013
2012
2011
2013
2013
Ещеинтересное