Элементы питания

Выпуск 02 февраля 2013 года
Радиопрограмма
Россия
Культура

3 сезона, 125 выпусков по 4 мин

До половины двенадцатого в  кафе "Китченетт" подают завтрак. Подробнее - Айна Николаева в рубрике "Элементы питания" на радио "Вести ФМ".  "Китченетт", открывшийся  в Камергерском переулке, выглядит уютным и чем-то неуловимо напоминает французское бистро. Наверное, все дело в красном цвете. Деревянные столы, красные блестящие стены, мягкий теплый свет ламп. Кафе хоть и принадлежит турецкой сети, но блюда восточной кухни в меню нужно искать с лупой - разве что гёзлеме и кебаб. Все остальное - нейтрально и со всего света по чуть-чуть. От кесадильи и минестроне до карпаччо и салата с морепродуктами. А заодно бургеры, сэндвичи, фалафель, паста, пицца, стейки, шашлык, рыба на гриле. Проще сказать, наверное, чего нет. До половины двенадцатого в  кафе подают завтрак: яйца в разных вариациях, тосты, блинчики. Есть "Китченнетте утренний завтрак" - такая вот забавная тавтология. У того, кто закажет этот завтрак, в тарелке окажутся  вареное яйцо, маслины, суджук, огурцы, булочка с кунжутом, помидоры черри, джем, "Нутелла", сырное ассорти и гриссини - то есть хлебные палочки. Бесплатно добавят три стаканчика чая. Но  особенно  симпатично выглядит раздел под заголовком: "С заботой о вас" "By yasmin bradly" - напротив каждого блюда указано количество калорий, а  приготовлена и подобрана еда так, чтобы и худеющим приложиться было не стыдно. Овощи на пару с мятным соусом, два вида зерновой тортильи, пицца цельнозерновая с овощами  двух видов, лосось запеченный  в пергаменте, куриная грудка и сибас на гриле, курица с овощами и крем-суп из болгарского перца.  А на десерт - протертое яблоко с грецким орехом. Попить особенно заботящимся о здоровье предлагают витаминный микс - свежевыжатые многокомпонентные соки. Например, яблоко, груша, имбирь или морковь, апельсин,  имбирь. Что касается витаминного микса с  составом яблоко-морковь-томат-редька-лимон - только редкостной пользой можно оправдать вкус этого напитка. Едкая редька перекрывает все остальные ингредиенты и сложно заметить в стакане что-то еще. Цельнозерновая пицца с баклажаном и моцареллой - кусочки очищенных баклажанов и томатов, сыр и полоски базилика. Тесто хрустящее по краям. В меру маслянистая пицца, и даже с таким аскетичным составом очень душистая. Однако нельзя сказать, что если вы съедите что-нибудь из основного меню, вас немедленно настигнет ожирение. Так куриный салат пайлард  тоже в меру диетичен. К нему принесут отдельно  масло и уксус в бутылочках. Мягкое и сочное поджаренное куриное филе на дне тарелки еще горячее, сверху листья рукколы, каперсы, сушеные томаты, тимьян и пластинки пармезана. Из-за того, что курица горяча,  вкус салата в процессе поедания меняется, причем, как ни странно, в лучшую сторону. У "Китченетт" есть своя собственная кондитерская,  поэтому с десертами не промахнетесь. Жаль, что ничего с пометкой "New" в наличие не оказалось -  ни имбирно-рисового пудинга, ни морковно-яблочного пирога, ни тропического мусса. Пришлось довольствоваться классикой. Крем-брюле - тарелочка, немаленькая надо сказать, где желтый сладкий крем с нежным запахом и крупицами ванили покрыт хрупкой карамельной корочкой - практически каноническое исполнение. Ягодный сироп, который приносят вместе с крем-брюле можно и не есть, тем более что туда очевидно добавлен крахмал.  Маленький стеклянный стаканчик крепкого черного чаю - самый дешевый напиток в меню - 60 рублей, и подают его, к счастью, несладким.   Вообще, формат и месторасположение кафе как нельзя лучше подходит для того, чтобы посидеть неспешно с бокалом вина или глинтвейном. Специально бежать за едой не стоит. О ценах: салат, пицца, десерт, чай по-турецки и сок - 1500 рублей.

Выпуски
2013
2012
2011
2013
2013
Ещеинтересное