Россия стала мировым лидером по производству самого ценного для питания мяса птицы — индейки. Отрасль была выстроена в стране практически с нуля и за десять лет стала самой передовой. О перспективах развития этого направления птицеводства поговорим в программе. Гость — Альберт Давлеев, президент международной консалтинговой компании AGRIFOOD-стратегии, консультант ФАО (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН). У микрофонов — Мушег Мамиконян и Валерий Санфиров. АЛЬБЕРТ ДАВЛЕЕВ: Я бы назвал индейку животноводческим биткоином. Индейка в России за последние 15 лет прирастает на 15% ежегодно. Это говорит о том, что, во-первых, есть превышение спроса над предложением, а во-вторых, есть потенциал для роста. Когда мы начинали с нуля, у нас потребление индейки было 14 гр. на душу населения, сегодня это 3 кг. И мы видим потенциал рынка на уровне 5-6 кг на душу населения. И это вполне достижимые цели. Слушайте в аудиофайле!