Белок: роль в организме и системе питания. Гость – Владимир Попов, доктор медицинских наук, профессор "РОСБИОТЕХ". У микрофонов – Валерий Санфиров и Мушег Мамиконян. ВЛАДИМИР ПОПОВ: Последние годы много дискуссий о различных белках, которые являются структурными элементами человеческого организма, в том числе крайне актуальный вопрос — коллагеновый белок. Белки — это структурные элементы. И в понимании питания важный момент, как сделать так, чтобы белки, которые являются элементами наших органов и систем, могли бы достаточно долго функционировать с учетом продолжительности жизни человека. Поэтому человек должен потреблять достаточное количество белка, чтобы его система и органы (мы говорим не только о мышцах) функционировали нормально. Если будет белковая недостаточность, у человека могут возникнуть проблемы. Слушайте в аудиофайле!