Развитие молочной отрасли в России и в мире: тенденции и перспективы. Об этом Валерий Санфиров и Мушег Мамиконян беседуют с Артёмом Беловым, генеральным директором Национального союза производителей молока ("Союзмолоко"). АРТЁМ БЕЛОВ: Масло — биржевой продукт, который сильно зависит от стоимости сырого молока. Масло — это одна из немногих позиций, которая на полке может корректироваться — расти и падать, что может быть заметно для потребителя. Если бы мы, например, встречались летом прошлого года, то цену масла мы бы не обсуждали, а в тот момент она как раз упала. Поэтому масло действительно выросло чуть больше, чем выросла молочка (9%, а масло – на 19%), при этом я вывожу за скобки, что и себестоимость выросла примерно на 20%, но этот рост не за год, а за два года. Слушайте в аудиофайле!