Как в современной России относятся к продуктам питания? Гость в студии радио "Вести ФМ": Мамиконян Мушег Лорисович - президент Мясного совета Единого экономического пространства Таможенного союза. Санфиров: Здравствуйте, в студии Валерий Санфиров. И наш гость - президент Мясного совета Единого экономического пространства Мушег Мамиконян. Мушег Лорисович, здравствуйте. Мамиконян: Здравствуйте. Санфиров: Мы говорим много о том, полезен этот продукт или не полезен, как его использовать, что такое фастфуд, и есть ли российский фастфуд. Но вообще мы не говорили никогда об отношении у нас в стране к нашим продуктам питания. Я просто помню, с какой ностальгией до сих пор у нас относятся к "Книге о вкусной и здоровой пище", потому что считалось, что в советское время была очень хорошая еда. То же самое о царской, кстати говоря, России, тоже были хорошие продукты питания. Что же касается современной России, что бы у нас, какие бы технологии ни использовали современные, но тем не менее - вот что ни продукт, то по нему больше отрицаний, нежели чем положительных оценок. Если сыр, то или много пальмового масла. Если даже, ну не знаю, там обычные продукты питания, там морковка, картошка - тоже выращены не так, как нужно, в них там больше вредных веществ из-за удобрений, нежели чем это было там 50 лет назад. И вообще складывается такое ощущение, что у нас ничего хорошего в стране из продуктов сейчас нет. Вот почему так? Мамиконян: Да, потому что на самом деле это очень интересный вопрос, мы здесь опять должны затронуть историю. В свое время по  улице Мясницкой невозможно было пройти из-за запахов. И когда мы говорим о том, что мясные продукты в царское время были лучше, чем сегодня, то с точки зрения научной обоснованности и объективности это выглядит смехоподобно. То есть мы не обсуждаем, мы просто говорим, вспоминаем то, что прошло, и только хорошее вспоминаем. Что касается советского периода, многие из нас любят советский период, воспринимают дисциплину, но без халатности воспринимают, не помнят. Мы воспринимаем хорошую обложку и книгу, а недостаток продуктов, плохая логистика, текущие холодильники в магазинах мы не вспоминаем. Санфиров: Или их отсутствие даже. Мамиконян: Или их отсутствие. Прошло около, уже скоро будет около 100 лет, все изменилось, мир изменился, технологии изменились, великолепные холодильники появились, логистика появилась, холод появился, развился. Но мы ментально стали другими. Почему? Это хорошо, что общество консервативно в продуктах питания, но когда оно перетруждает себя быть еще более консервативным, чем это достаточно, то постепенно общество имеет риски скатиться к пещерному мышлению, к пещерному потреблению, что не является признаком развитого общества. Это связано с тем, что поле дискуссий узкое, и все вместо того, что обсуждать темы относительно своих профессий или своих компетенций, считают, что они должны обсуждать продукты питания. И это стало общим местом, где все свои эмоции изливают, или отсутствие работы у некоторых журналистов приводит к тому, что они находят жареные факты и находят себе работу в котлетах или в сметане. Это очень плохо для общества, я скажу почему, и социальный вред это может нанести обществу. Население сегодня достаточно большую долю своих финансовых средств тратит на продовольствие. И когда одновременно мы и фармасоны давим на человека, что он все, что ни купил, все является плохим, это одновременно становится невыносимо в социальном смысле. И самое важное, самое базовое, почему я об этом с горечью говорю, что на самом деле это неправда, неправда с точностью до наоборот. Потому что продукты питания, которые сегодня россияне потребляют, они значительно лучше, и я могу это доказать, исследования есть на эту тему. Полностью слушайте в аудиоверсии.