Как совместить в ресторанной кухне "инновации" и преемственность? Об этом и не только рассказывают Игорь Карапетян - директор департамента инновационных технологий Федерации рестораторов и отельеров России и Леонид Гарбар - известный ресторатор из Санкт-Петербурга.   Слушайте аудиофайл.