Ни пуха, ни пера!

Выпуск 04 января 2026 года
Радиопрограмма, 2013 – …
Россия
Развлекательные

14 сезонов, 472 выпуска по 17 мин

Каждый охотник радуется возможности угостить своих друзей и родных добытой дичью. Для мужчины это всегда возможность ощутить себя настоящим добытчиком. Для хозяйки – возможность хорошо приготовить дичь – это доказательство её поварского искусства. Ведь с таким редким и сложным продуктом, как мясо диких птиц и животных, справится далеко не всякий шеф-повар. Как приготовить дичь так, чтобы не испытать разочарования?! О праздничном застолье с деликатесами, добытыми в честной охоте Николай Мамулашвили говорит со знатоком вопроса. Елизавета Целыхова – филолог, лингвокультуролог, старший научный сотрудник ВНИИ «Охотничьего хозяйства и звероводства»; автор шести кулинарных книг, посвященных приготовлению дичи, специалист по русской охотничьей культуре. - С какой самой большой сложностью сталкивается тот, кто намерен подать к праздничному столу дичь? – настаивает Елизавета Константиновна, – А собственно, где дичь достать. Сегодня, по большому счёту, настоящий вкус дичи можно попробовать только за столом у настоящих охотников. Конечно, на юге России ситуация может быть и другая, но в большинстве своём охотники "выходного дня" за весь сезон добывают примерно десяток перепёлок Только о охотников-фанатов или владельцев охотничьих угодий, ну, и у жителей отдалённых территорий дичь на столе бывает часто. Всем же, кому посчастливилось дичь раздобыть, Елизавета Целыхова даст рабочие советы, что с ней сделать, чтобы и самому получить удовольствие и гостей порадовать вкусными блюдами. Совместно с журналом "Охота" авторский радиопроект Николая Мамулашвили не устаёт рассказывать о гуманной и познавательной миссии охоты; о настоящих охотниках с глубоким пониманием природы и её законов; о людях с благородным сердцем.

Выпуски
2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2026
2026
Новый сезон
Ещеинтересное
Персоны