Гость Елены Щедруновой в студии радио "Вести ФМ" - Александр Савельев, председатель Общественного совета при Росрыболовстве. Щедрунова: Всем добрый вечер! Я так сформулирую тему нашего разговора - все, что вы хотели знать о рыбе и об икре. Я просто думала, с чего начать: начать ли с подготовки к Новому году - вроде все ближе и ближе, и уж рыба, икра - очень заметны на новогоднем столе. Но, тем не менее, я решила начать с информации, которая поступила относительно недавно в средства массовой информации: ученые составили список продуктов, которые стимулируют умственную деятельность и улучшают работу мозга, что очень полезно нам всем, это абсолютно точно! И на самом первом месте стоит жирная рыба. Во-первых, расскажите, пожалуйста, что такое жирная рыба, какие это сорта рыбы? Насколько она доступна в России? Все подробности, пожалуйста! Савельев: Хотел бы сразу обратить внимание на то, что сегодня не четверг, а мы говорим о рыбе! Щедрунова: Я тоже об этом подумала. Да, в Советском Союзе четверг был "рыбным днем". У нас вторник сегодня - "рыбный день". Савельев: Слава богу, дожили до тех времен, когда мы можем говорить в любой день о рыбе. И, кстати сказать, мы не только в этом смысле продвинулись, но и в потреблении рыбы. Надо сказать, что за последние пять лет потребление рыбы в России стремительно растет, и, по данным Росстата за прошлый год, мы едим 22 килограмма. Щедрунова: Но Росрыболовство много делало усилий в этом направлении, вся Москва была завешена рекламой "Кушайте рыбу!". Все-таки, про жирную рыбу! Савельев: Сейчас я подойду к жирной рыбе. Но я, не умаляя достоинств и вклада Росрыболовства в этом смысле, хочу обратить внимание лишний раз наших радиослушателей на то, что это действительно очень полезный продукт, и мы в этом смысле приближаемся к потреблению рыбы в Японии. Там оно, правда, катастрофически падает. Наши коллеги в прошлом году говорили, что там 29 килограммов потребляют в среднем японцы в год. Щедрунова: Почему стали меньше есть, известно? Савельев: К сожалению, молодые японцы тоже переходят на фастфуд, на все это не очень полезное, но очень быстрое в приготовлении питание. Щедрунова: Я прощу прощения, когда вы говорите про потребление рыбы, все-таки, рыбы и морепродуктов, или только рыбы? Савельев: Японцы - они все называют морепродуктами. Полностью слушайте в аудиоверсии.