Автор и ведущий программы Николай Мамулашвили беседует с Алексеем Мурашовым орнитологом, специалистом по ловчим птицам. В этом выпуске интересный рассказ о том, что хорошо подготовленные и обученные ловчие птицы всегда ценились, и порой стоили целое состояние В  продолжение темы довольно подробный и интересный рассказ о беркутах. У многих, особенно у представителей старшего поколения этот образ – птицы охотника сложился еще в детстве из художественной литературы и кинофильмов. Даже во многих советских мультипликационных фильмах можно встретить храброго охотника беркутчи на коне с сильным беркутом на руке… Гость - Алексей Мурашов рассказывает о самом крупном животном, которое может добыть ловчая птица для своего хозяина. Как из молодой, неопытной ловчей птицы готовят настоящего охотника. Оказывается, что это целая наука…