Самая дефицитная ниша на мясном рынке России – высококачественная говядина, но производство ее весьма рискованно. Предприниматель Игорь Грушелевский решил рискнуть и изменил традиционную бизнес-схему большого завода. Он обратился в Агентство стратегических инициатив, которое поддерживает инновации в самых разных сферах российской экономики.