В последние десятилетия люди едят так называемый "быстрый" хлеб, который изготовлен по "быстрым" рецептам с использованием улучшителей вкуса и запаха. А между тем, правильно приготовленный хлеб может способствовать похудению и обладает противораковым действием. Зритель побывает во Франции, в небольшой пекарне, которая славится на всю страну. Сравнив сделанный здесь хлеб с обычными багетами, покупатели стали называть его "живым". Французский химик, специалист по оценке хлеба Юбер Широн оценит вкус и аромат русского хлеба – бородинского черного и белого нарезного.