На абсолютно новый уровень выходит и московское среднее профессиональное образование – в городе один за другим открываются так называемые учебно-практические полигоны. Это огромные, разделенные на тематические зоны пространства, где студенты колледжей могут осваивать будущую профессию в условиях, которые вообще ничем не отличаются от реального производства. Очередной такой полигон открыли для начинающих кулинаров и поваров – и атмосфера там, конечно, совершенно особая.