Аль-денте, кокотница, су вид, конфри, брискет, самбук.... Наверняка многие слышала эти и другие кулинарные термины. Но вот, что значат эти слова? Об этих и других кулинарных терминах рассказал Антон Прокофьев, шеф-повар, кандидат исторических наук.