Для длительного хранения подойдут молодые плоды темно-фиолетового цвета с гладкой, упругой и блестящей кожицей без повреждений и плесени на черешках. Если при надавливании на баклажан пальцем остается вмятина – овощ перезрел. Долго он храниться не будет… ⇒ Рассказывает сотрудник НИИ овощеводства защищенного грунта Маргарита Васильева. ­Слушайте программу в записи "Радио России"! Ведущий - Игорь Ивановский