Марина Костюкевич и врач-диетолог Маргарита Королева отвечали на вопросы радиослушателей в программе "Есть или нет?" на радио "Вести ФМ". Костюкевич: Добрый день, у микрофона Марина Костюкевич. Вместе со мной в студии - врач-диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева. Добрый день. Королева: Здравствуйте, дорогие радиослушатели. Костюкевич: Мы сегодня вдвоем с Маргаритой, потому что она отвечает на ваши вопросы, которые вы присылали нам заранее, ну или те, которые задавали в ходе нашей программы в виде СМС-сообщений. Итак, Маргарита, очень часто мы не можем ответить на все вопросы в ходе нашей программы в прямом эфире. Королева: Ну, к сожалению, да, получается так. Костюкевич: Вот так получается, потому что мы во времени ограничены, и хотя у нас вроде бы целый час в разговоре, но настолько быстро пробегает с тобой программа и с нашими гостями, что не все вопросы мы успеваем осветить. Конечно, очень много приходит вопросов в ходе программы, на какие-то вопросы мы отвечаем, на какие-то нет. Ну и теперь вот у нас появился дополнительный ресурс, туда многие пишут, конечно, хотят, что называется, подробностей. Потому что где-то в программе мы заявили какую-то тему - до конца не рассказали. Что-то спросили - может быть, человек не понял ответа или не все узнал. Поэтому будут вопросы разные, и хотелось бы, чтобы ты на все на них подробно ответила, поскольку сегодня только ты, только ты отвечаешь на вопросы твоих слушателей. Ну, вот давай начнем с такого, кстати, очень популярного вопроса, его в разных вариантах задают часто и на программе, и вот в списках вопросов мы его видим: "Усваивается ли кальций из обезжиренного творога? Дополнительно принимаю водный раствор витамина D3", - пишет нам Ольга Николаевна из Московской области. Что бы ей ответила? Королева: Мне сразу хочется поблагодарить наших радиослушателей за столь выраженную активность, и в формировании и формулировании вопросов в том числе, и хотелось бы попросить как можно задавать вопросов, и из наиболее часто встречающихся из них мы будем делать отдельные передачи. Я думаю, что раскрытие темы более глубокое для глубокого понимания тех или иных вопросов, я думаю, что это будет интересно всем и каждому. Итак, что касается кальция... Костюкевич: Кальция из обезжиренного молока, можно усвоить? Королева: Жир препятствует усвоению кальция. Тот жир, который находится в составе продуктов питания, он все-таки нарушает пристеночное пищеварение и тем самым блокирует максимальное усвоение кальция. Поэтому чем более обезжиренный будет продукт, который кальций в составе имеет, тем лучше. Пусть это будут нежирные виды молочных продуктов, а именно кисломолочные продукты наиболее предпочтительны, и, конечно, творог среди них обезжиренный - 2-процентный, 5-процентный - наиболее приемлемый продукт для того, чтобы иметь его в виду как источник кальция. Ну и, конечно, не жирные виды, допустим, других продуктов, которые содержат кальций. Ну, кальций, в общем-то, находится и в составе молочных продуктов, но и в составе растительных продуктов тоже его немало. И неслучайно виганы используют эти продукты питания в своем питании для того, чтобы получать кальций из их состава. Костюкевич: А какие это продукты? Королева: Это морковь, тыква, зеленые листовые овощи, салаты содержат тоже немало кальция. Костюкевич: Очень интересная информация. Кто бы мог подумать... Королева: Поэтому мы должны, особенно если вы в элегантном возрасте, когда молочные продукты  плохо усваиваются организмом, отдавайте предпочтение продуктам растительного происхождения для того, чтобы получить кальций из этого состава. Поэтому вот такие продукты, которые я назвала. Костюкевич: Спасибо. Мы надеемся, что Ольга Николаевна все-таки узнала, выяснила для себя все, что ей было интересно. Полностью слушайте в аудиоверсии.