Первая серьезная роль – и сразу успех. Гиви Валиев покорил зрителя в образе Хлестакова на сцене Осетинского театра. Затем последовали актерские работы в спектаклях «Доходное место», «Ромео и Джульетта», «Жизнь есть сон», «Черная бурка». Следующей высотой артиста стала режиссура. Гиви – выпускник мастерской Михаила Левитина в ГИТИСе. В его творческом багаже постановки по пьесам Шекспира, Гоголя, Гарсия Лорки, Жана Ануя, Константина Сергиенко.