Для жителей Китая чай – это не просто напиток, для них чаепитие является священным действием. Употребление чая для китайцев это медленный и вдумчивый подход, к казалось бы простой процедуре. Изначально в Древнем Китае чайные листья жевали, а чайная традиция сформировалась спустя несколько столетий. В770 году до н.э. в период династии «Восточная Чжоу» листья варили вместе с разными пряностями. Еще через пять столетий, во времена династии «Цинь» чай стали скручивать, используя деревянные палочки, после чего он сушился и отравлялся в таком виде на хранение.