Этот выпуск посвящен традициям застолья. Ведущий программы Пьер Кристиан Броше побеседует с гостем о традиционных праздничных блюдах и особенностях их приготовления у осетин, якутов, нивхов, балкарцев. О том, как представители этих народов сохраняют традиционные рецепты и как проходит сама застольная трапеза. В гостях у программы: Сергей Александрович Арутюнов, доктор исторических наук, профессор, член-корреспондент РАН, заведующий отделом Института этнологии и антропологии имени Миклухо-Маклая РАН.