Минимум треть молочной продукции в России содержит заменители молочного жира либо запрещённые добавки. Сквозной контроль "от поля до прилавка" не налажен. На каких этапах производства случаются "ошибки"? Производители скрывают ветеринарные проблемы и разбавляют молоко, переработчики стремятся получить "жирную" прибыль, заменяя молочный жир растительным.