Начала творческую деятельность в 1991 году в Одесском театре юного зрителя имени Н. Островского под руководством заслуженного артиста Украины В.М. Наумцева, где работала ассистентом режиссёра и актрисой, сыграв Глафиру в «Грозе» А.Н. Островского, поставила как режиссёр спектакль «Приключения Каштанчика». В 1997 году по окончании Театрального института им. Бориса Щукина Оксана Чабанюк была принята в труппу ГАЦТК имени С.В. Образцова. С сентября 2002 года - актриса-кукловод персонажа Хрюша в программе «Спокойной ночи, малыши!» Заслуженная артистка России (2018).