"Первое, второе и компот. Истории и рецепты советского общепита"
8 марта в 17:10 смотрите на телеканале "Россия – Культура" премьеру документальной картины, рассказывающей об истории советской кулинарии.
Какие лакомства вспоминает человек, рожденный в СССР, из детства и юности? "Докторскую" колбасу, салат "Оливье", плавленый сырок "Янтарь" и, конечно, самый вкусный в мире пломбир. Как и когда появились любимые блюда и продукты? Чтобы это узнать, авторы фильма Виктория Орлова и Александр Андреев предлагают совершить увлекательное путешествие в эпоху СССР.
К правильному питанию советская власть всегда подходила серьезно. Сразу после революции были организованы первые общественные столовые, где кормили бесплатно. Понятно, что ни о каких кулинарных изысках речи не было. Гастрономические шедевры царской России в срочном порядке адаптировались под нужды нового времени. Уже в 1920 году в Москве начал работу Институт физиологии и питания, основной задачей которого стала разработка здорового рациона с учетом профессии и возраста человека. Именно здесь родилась знаменитая формула советского обеда: первое, второе и компот...
Каким образом в 1920-х планировали освободить женщину от кухонного рабства? Как поездка Анастаса Микояна в США повлияла на рацион советских граждан? Как элитный отечественный сыр, не уступавший по качеству швейцарскому, стал в СССР массовым продуктом? Когда появился знаменитый советский пломбир, и кто придумал сгущенку? Откуда в Советском Союзе взялся "хамбургер" и как он превратился в "московскую" котлету на булочке? Чем отличается советский салат "Оливье" от дореволюционного? Подробные и "вкусные" ответы на эти и другие вопросы вы найдете в фильме.
8 марта в 17:10 (повтор в 00:45) на телеканале "Россия-Культура" новая документальная лента "Первое, второе и компот. Истории и рецепты советского общепита".
Подписывайтесь на страницы телеканала «Россия-Культура» в мессенджерах и соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники.