Азиаты стали есть меньше риса. Интервью с экспертами

Всемирный продовольственный кризис может привести к росту цен и нехватке продовольствия во многих странах, как и то, что стоимость на основные продукты питания могут достичь самого высокого уровня.

Всемирный продовольственный кризис может привести к росту цен и нехватке продовольствия во многих странах, как и то, что стоимость на основные продукты питания могут достичь самого высокого уровня. Таковы прогнозы ООН. О том, насколько это реально и какие меры будут приниматься, Елена Щедрунова беседовала с заведующим сектором аграрных проблем института США и Канады Борисом Черняковым и заместителем директора Института питания РАН Александром Батуриным в эфире радио "Вести ФМ".

Щедрунова: Здравствуйте. У микрофона - Елена Щедрунова. В октябре Азиатский фонд США обнародовал доклад "Продовольственная безопасность Азии и меняющаяся роль риса". Основной вывод - азиаты стали есть риса меньше. В докладе это назвали революцией продовольственной отрасли. И вот уже министры экономики стран АТЭС разработали декларацию по продовольственной безопасности Тихоокеанского региона. И эта же тема включена в повестку дня форума АТЭС в Йокогаме, который будет в ближайшие дни. Политики намерены привлечь внимание к инвестициям в сельское хозяйство и продовольствие, а также к ценообразованию в торговле.

Пока же эксперты продовольственной сельскохозяйственной организации ООН заявили, что цены на продовольствие достигли максимума за последние 27 лет. Правда, дальнейших колебаний цен до конца года не будет. Все эти события вынудили многих экспертов заговорить о том, что мир находится на грани продовольственного кризиса, что продовольствия скоро всем будет не хватать. И первым итогом этого кризиса будет резкое повышение цен на продовольствие. Попробуем разобраться, все-таки так это или не так. У нас в студии заведующий сектором аграрных проблем Института США и Канады Борис Черняков. Борис Абрамович, здравствуйте.

Черняков: Да, здравствуйте.

Щедрунова: И заместитель директора Института питания Российской Академии наук Александр Батурин. Александр Константинович, здравствуйте.

Батурин: Здравствуйте.

Щедрунова: Александр Константинович у нас будет за рацион российских граждан отвечать. Мы все знаем, что там в Азии происходит, а что происходит в России, знаем не всегда. А вот Борис Абрамович у нас как раз за рынки продовольствия мировые главным образом будет отвечать. Борис Абрамович, согласны ли вы с оценкой экспертов ООН в том, что до конца года все успокоится, что те скачки цен, которые были, они были скорее паническими, а не имеющими под собой каких-то реальных оснований. То есть думали, что урожай будет гораздо хуже, он оказался вполне приемлемым, и просто спекулянты на этом сделали деньги.

Черняков: Значит, для начала давайте о понятиях. Нет понятия "рацион". Рацион – это понятие для скота. Есть диета.

Батурин: Рацион питания есть.

Черняков: Или питание. Это первое. Второе. Значит, конечно, я считаю, что все эти панические слухи распространяются определенными кругами, заинтересованными в том, чтобы повысить цены, ну и создать такой алармический характер их. Могу сказать, что, в общем, питания-то не хватает и сейчас, все-таки в мире голодает миллиард человек официально. И тенденция, по данным ООН и ФАО, к увеличению этого количества. Просто нужно думать, конечно, и о другом. Само понятие "голод" и понятия, рождающие его, они имеют разные источники. Иногда это просто неравномерное или неправильное распределение имеющихся ресурсов продовольственных.

Щедрунова: Когда говорят о повышении цен на рынке продовольствия, прежде всего кивают на Юго-Восточную Азию, на то, о чем я сказала в самом начале нашего разговора. Что в Азии меняется рацион питания, что они отказываются от риса. Хотя замечу, еще пару или тройку лет назад все говорили о том, что подскочили цены на рис, потому что там стало больше людей богатых и больше риса потреблять стали. Теперь на тех же азиатов кивают и говорят: знаете, они теперь мясо, молоко потребляют, яйца и так далее, и тому подобное. И все это они как бы у нас в какой-то степени отнимают, потому что тоже стали есть, а раньше не ели. Насколько оправданы эти объяснения?

Черняков: Я не считаю это правильным объяснение. Да, азиаты стали есть лучше, и мы должны радоваться, потому что меньше неприятностей для цивилизованной части мира. Но азиаты, они молодцы. Например, Индия вышла на первое место в мире по производству молока – 110 миллионов тонн. Это уровень, который когда-то имел только СССР, близко никто не стоял рядом с ним. Индусы, вы знаете, у них особая диета, поэтому в мясе они как бы не участвуют.

Щедрунова: Пока, добавлю я, пока.

Черняков: Пока. И вы правы, пока. Китайцы вообще, на мой взгляд, участвуют в мировом распределении только с положительной стороны. Потому что никто как они не увеличили производство свинины. Они сейчас абсолютные рекордсмены мира, они превосходят Соединенные Штаты почти в два с половиной раза, которые были всегда законодателями мод в мясе. Они же превзошли американцев по производству зерна. Это тоже, между прочим, показатель фантастический. Да, и, кстати, за это же время они очень мало прибавили в населении. Поэтому говорить о китайцах, например, как о потребителях якобы какого-то…

Щедрунова: Основных потребителях на продовольственном рынке, да?

Черняков: Да. Это, по-моему, просто неэтично и некорректно. Я считаю, что они свою долю вносят в мировую экономику.

Полностью беседу с Борисом Черняковым и Александром Батуриным слушайте в аудиофайлах

Слушайте интервью на другие актуальные темы на сайте радио "Вести ФМ"