"Посоветуйте, доктор!" – азбука здоровья и долголетия в программе Ольги Копыловой. Радиослушатели смогут получить бесплатную консультацию у светил отечественной медицины, узнать о проблемах и достижениях мировой медицинской науки, о правах пациента. Телефон прямого эфира (495) 956- 15-14. Некоторые теоретики здорового питания считают, что современному человеку нельзя есть ничего, кроме фруктов, рыбы, орехов и постного мяса – то есть тех продуктов, которыми питались наши предки. Другие поборники здорового питания утверждают, что следует есть только свежие фрукты, и что это – самый высокий уровень питания. Но что будет, если мы станем есть одни только фрукты и больше ничего? А если уверовать в то, что нужно есть только свежие фрукты, которые собраны непосредственно перед употреблением, и при этом тщательно следить за тем, чтобы делать как минимум по пятьдесят жевательных движений, и лишь потом проглатывать пищу? Такое маниакальное пристрастие к так называемому здоровому питанию врачи классифицируют как определенное душевное расстройство. Медики называют его нервной орторексией – заболевание заключается в том, что у человека развивается навязчивое стремление есть только то, что на его взгляд безусловно полезно, а вкус пищи при этом перестает быть критерием выбора блюд. Но ведь природа зачем-то щедро позаботилась о том, чтобы мы различали многочисленные вкусовые нюансы пищевых продуктов – в организме человека более 2000 вкусовых рецепторов! Сегодня мы продолжим разговор о здоровом питании, и будем искать истину в вечном споре между вкусом и пользой. В студии – кандидат медицинских наук, врач-диетолог, научный сотрудник Клиники лечебного питания Института питания Российской Академии медицинских наук Юлия Геннадиевна Чехонина.