Продолжим беседу с Брониславом Виногродским, одним из ведущих российских синологов. А поговорим мы о том, что такое чай в китайской культуре и как китайская традиционная чайная культура соотносится с тем, что называется чаепитием у нас в России. Чайная церемония в культуре Китая - искусство, способность с помощью правильных размеренных действий так вместить в себя чайное состояние, чтобы сделать мир вокруг себя яснее, считает Виногродский. Чай - инструмент для приведения сознания в гармоничное состояние. А то, что называется чайной культурой ("Путь чая") - необходимые знания, которые человек применяет в процессе употребления чая. Именно применение по канонам, по правилам позволяет наиболее эффективно достигать состояния внутренней гармонии. Чай - вещь простая и сложная. Для заварки нужна горячая вода. Горячая вода впитала в себя огонь, который является основой бытия, основой энергии. Правила приготовления чая заключаются в тонком контроле над отдельными составляющими. А знания о чае - это знание о том, каким бывает огонь, как правильно соединить его с водой, правильно подобрать воду, как заварить чай в нужное время и какое состояние нужно иметь при работе со всеми этими составляющими... Все китайцы имеют представление об этих знаниях. И уж точно все китайцы знают, что сахар в чай класть не нужно, потому что от этого напиток портится. Сахар сам по себе является очень сильным воздействующим средством, которое разрушает тонкие вещества чая... (Полная версия программы "Неизвестная планета" - в аудиозаписи).