Россия подтвердила статус нетто-экспортера – страны, которая вывозит больше продукции, чем ввозит. Дмитрий Булатов: "Нам необходимо создать центр продовольственной дипломатии. Его первой задачей станет формирование глобального кодекса поведения на мировых рынках. На Западе очень хорошо научились связывать продовольствие и политику, мы тоже учимся". Гость студии – Дмитрий Булатов, президент Национальной ассоциации экспортеров продовольствия. Кудрявки на вывоз. Евгений Пепелышев, коммерческий директор ГП "Агропромкомплектация": "Кудрявки, гузенки, глухарки – раньше эти части свиного кишечника мы просто выбрасывали, а теперь активно поставляем в страны Юго-восточной Азии". Если белка мало, хлеб не испечется Баграт Сандухадзе, академик, зав. лабораторией селекции озимой пшеницы и первичного семеноводства ФИЦ "Немчиновка": "В Европе получают 10 тонн зерна с гектара, белка там 7–8 процентов – сделать нормальный хлеб невозможно. А у нас урожайность 15 тонн зерна с гектара, при этом белка – 14,3 процента". Дракон в шоколаде Ирина Эльдарханова, руководитель кондитерской фабрики "Конфаэль", Красногорск: "Обычно поставщики везут в Китай к Новому году пару наименований продукции, а мы только драконов предлагаем больше 30 разновидностей".