Валентина Иванова: Леденец, ириска, монпансье – это одно и то же. Леденец из нашего детства – это просто сахар. Чтобы упростить процесс и не допустить сгорания, можно добавить немного воды. Сахар надо просто переплавить. Единственное, надо беречь руки. И желательно иметь электронный градусник. Нагреть такую карамель нужно до 180 градусов. Но карамель можно сделать из кокосовых сливок и кокосовый сахар. ­Запись эфира "Радио России"