Медики во всем мире бьют тревогу по поводу употребления в пищу продуктов, содержащих трансжиры. Ученые считают, что именно трансжиры виновны в увеличении статистики по сердечно-сосудистым заболеваниям, по ожирению, также по сахарному диабету, бесплодию и даже болезни Альцгеймера. Все больше стран отказываются от использования трансжиров, неся колоссальные экономические потери, ведь в последние 50 лет маргарин и ему подобные продукты используются в приготовлении очень многих продуктов питания и практически без альтернативы. Если бы трансжиры запретили, прилавки магазинов мгновенно бы опустели. С них исчезла бы не только колбаса, но чипсы, мороженое, конфеты, торты, печенье и вафли, практически любая выпечка и даже хлеб. Поговорим о трансжирах и о мировом опыте снижения их потребления. Гость в студии – доктор медицинских наук, профессор факультета фундаментальной медицины МГУ им. Ломоносова, глава Национального исследовательского центра Здоровое питание Олег Стефанович Медведев.