Кухня Бурятии столь же разнообразна, как традиции народов, населяющих республику. Щи здесь запросто уживаются с бухлёром, буддисты-вегетарианцы лепят позы с мясом, а шаманы для своих обрядов просят нести зефир и печеньки.